فایل بصورت ورد در 131 صفحه قابل استفاده دانشجویان رشته صنایع غذایی تهیه گردیده است فصل اول: معرفی محصول و تاریخچه تکنولوژی ساخت گز. 1 معرفی محصول. 2 تاریخچه : 2 اهمیت واهداف طرح.. 3 اهداف کلی اجرای طرح عبارتند از: 4 شرایط آب و هوایی محل اجرایی طرح شهر بلداجی.. 4 موقعیت محل اجرای طرح.. 4 فصل دوم: معرفی دستگاه ها و تجهیزات... 5 دیگ بخار. ...